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Holunder

Holunder

Der Holunder (Sambucus) ist ein einheimischer Strauch oder kleiner Baum, der in vielen Gärten und in der freien Landschaft zu finden ist. Es gibt verschiedene Arten von Holunder, von denen der Schwarze Holunder (Sambucus nigra) am weitesten verbreitet ist und am häufigsten angebaut wird.

Charakteristisch für den Holunder sind seine gefiederten Blätter und die duftenden Blüten. Sie sind weiß oder cremefarben und erscheinen in großen Dolden. Die Blüten locken Bienen und andere Insekten an und können zur Herstellung von Holunderblütensirup und anderen kulinarischen Köstlichkeiten verwendet werden.

 

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