Rhabarber

Rhabarber

Ein Rhabarber im Garten ist bei vielen Menschen beliebt. Die aromatischen Stangen werden gerne zu Marmelade oder Saft verarbeitet. Selbst Rhabarber-Kuchen gehören zum Repertoire nach einer erfolgreichen Ernte und werden gerne von der ganzen Familie gegessen. Wenn Sie Rhabarber auf eigene Faust anbauen wollen, müssen Sie vor allem die einzelnen Sorten und Arten kennen. Sie haben dabei die Wahl zwischen altbewährten und modernen Sorten, die besonders resistent gegen eine Vielzahl von Krankheiten und Schädlinge sind. Ist der Anbau gelungen, ist die Erntezeit entscheidend. Lassen Sie sich bei der Ernte nicht zu viel Zeit, da sonst der Geschmack der Stangen darunter leidet und sich zugleich der Oxalsäuregehalt deutlich erhöht. Rhabarber kann schon sehr früh im Jahr geerntet werden, was das Knöterichgewächs (bot. Polygonaceae) so beliebt macht. Nicht nur Pflegeanleitungen oder Informationen zur Ernte finden Sie in dieser Kategorie. Zum Beispiel erfahren Sie, ob die Stangen roh oder gekocht verzehrt werden sollten.

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Rhabarber aus dem Gartenbeet

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Rhabarber, Rheum rhabarbarum

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