Peperoni / Chili

Chili (Capsicum frutescens) und Peperoni (Capsicum) sind scharfe und würzige Gemüsesorten, die sich besonders gut für den Anbau im eigenen Garten eignen. Sie gehören zur Familie der Nachtschattengewächse und sind für ihre vielfältigen Geschmacksnuancen und Schärfegrade bekannt. Chilis und Peperoni werden in zahlreichen Sorten angeboten, von mild bis extrem scharf. Zu den beliebtesten Sorten gehören die „Jalapeno“ mit einer mittleren Schärfe, die „Habanero“ mit einer intensiven Schärfe und die „Paprika“ mit einer milden Schärfe. Die Samen können Anfang des Jahres vorgezogen werden, im Frühjahr in Töpfe oder direkt ins Beet gesät werden, ideal ist dabei ein sonniger, geschützter Standort. Die Früchte können je nach Sorte und Reifegrad geerntet werden und eignen sich für die Zubereitung von scharfen Saucen, Gewürzmischungen oder als aromatische Zutat in verschiedenen Gerichten.