Wirsing

Wirsing (Brassica oleracea var. sabauda) ist ein vielseitiges und gesundes Gemüse, das sich leicht im eigenen Garten anbauen lässt. Mit seinen charakteristischen krausen Blättern ist er nicht nur eine Zierde im Beet, sondern auch ein Genuss auf dem Teller. Es werden frühe, mittlere und späte Wirsingsorten unterschieden. Die Pflanze benötigt einen sonnigen bis halbschattigen Standort und einen nährstoffreichen Boden. Die Samen können im Frühjahr direkt ins Beet gesät werden. Nach dem Wachstum und der Ernte können die Blätter des Wirsings für die Zubereitung von köstlichen Gerichten verwendet werden.