Fenchel

Fenchel (Foeniculum vulgare) ist ein aromatisches Gemüse, das im eigenen Garten angebaut werden kann. Er bereichert viele Gerichte durch seinen süßlichen Anisgeschmack und seine knackige Textur. Es gibt verschiedene Fenchelsorten, z.B. den „Fino“, der für seine zarten Knollen bekannt ist, oder den „Florence“, der durch seine auffälligen Federn gekennzeichnet ist. Beim Anbau von Fenchel ist es wichtig, einen sonnigen Standort und einen gut durchlässigen Boden zu wählen. Die Samen können direkt ins Beet gesät werden und müssen zum Keimen regelmäßig gegossen werden. Nach etwa 12-14 Wochen ist der Fenchel erntereif.

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