Knollensellerie

Wer im Garten ein vielseitiges und schmackhaftes Gemüse sucht, ist mit Knollensellerie (Apium graveolens var. rapaceum) gut beraten. Mit seinem würzigen Aroma und der markanten Knolle ist er eine Bereicherung für viele Gerichte. Es gibt verschiedene Sorten, wie z.B. den „Giant Prague“ mit seiner großen Knolle oder den „Dorata di Parma“ mit seinem intensiven Geschmack. Wichtig für den Anbau von Knollensellerie ist ein sonniger bis halbschattiger Standort und ein gut durchlässiger Boden. Die Samen werden im Frühjahr direkt ins Beet gesät und die Pflanzen regelmäßig gegossen. Nach etwa 4-5 Monaten ist die Knolle erntereif und kann frisch verzehrt oder zur späteren Verwendung gelagert werden. Knollensellerie schmeckt nicht nur gut, er ist auch reich an Vitaminen und Mineralstoffen.

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