Holunderbeeren ernten und richtig verarbeiten
Die Beeren des Holunders sind reich an gesunden Inhaltsstoffen wie Vitaminen. Die Ernte ist zwar aufwendig. Der Aufwand lohnt sich, denn die Holunderbeeren lassen sich in der Küche unterschiedlich ...
Holunderbeeren
Holunderbeeren (Sambucus) sind kleine, dunkle Früchte, die an Holundersträuchern wachsen. Es gibt verschiedene Holunderarten, darunter den Schwarzen Holunder (Sambucus nigra) und den Roten Holunder (Sambucus racemosa). Die Holunderbeeren sind reich an Vitaminen, Antioxidantien und Flavonoiden, die ihnen ihre gesundheitsfördernden Eigenschaften verleihen. Sie werden häufig zu verschiedenen Speisen und Getränken verarbeitet und finden auch in der traditionellen Volksmedizin Verwendung. Die Sträucher sind relativ pflegeleicht und gedeihen gut in gemäßigten Klimazonen. Sie bevorzugen einen sonnigen bis halbschattigen Standort und einen gut drainierten Boden. Vorsicht ist geboten, da nicht alle Teile des Holunders essbar sind und rohe Beeren und Blätter giftig sein können. Es ist wichtig, sich vor der Verwendung über die richtige Verwendung und Zubereitung zu informieren.
Holunderbeeren Erntezeit: wann sind sie reif?
Bei Holunderbeeren kommt es auf die richtige Erntezeit an. Sie dürfen die Früchte auf keinen Fall zu früh, aber auch nicht zu spät ernten. Alles Wissenswerte ...
Holunderbeeren einfrieren: so gelingt es
Man findet diese gesunden Kraftpakete an Wegrändern, auf Waldlichtungen oder kultiviert im heimischen Garten. Leider verderben die frischen Holunderbeeren recht schnell, sodass man sie schnellstens verarbeiten muss, beispielsweise durch ...
Ist Holunder/Holunderbeeren giftig?
Mitte Mai beginnt der Holunder zu blühen. Sie sind beeindruckend, die weißen Blüten mit ihrem zu Beginn der Blütezeit strengen Geruch. Die kleinen dunklen Beeren werden ...
