11 beliebte Thymian Sorten: Kräuter und Bodendecker
Frischer Thymian ist eines der beliebtesten Kräuter, das vielseitig verwendet werden kann. Weniger bekannt, sind Thymiane als Zierpflanzen mit üppiger Blüte, die im Steingarten oder als trittfester Rasen Verwendung finden.
Auf den Punkt gebracht
- Thymiane lieben die Sonnen
- niedriger, kissenartiger Wuchs
- Thymian bevorzugt einen trockenen, gut durchlässigen Standort
- Verwendung: Küchenkraut oder Zierpflanze
Inhaltsverzeichnis
Thymian
Thymiane, bot. Thymus, bilden eine Pflanzengattung innerhalb der Familie der Lippenblütengewächse (Lamiaceae). Zur Gattung gehören gut 200 Arten. Die meisten Arten sind im Mittelmeerraum heimisch. Der ideale Standort für die Pflanzen ist sonnig. Der Wuchs der Kleinsträucher oder Sträucher ist kissen- bzw. polsterartig. Die Blüte fällt üppig aus, wenn die Pflanzen mit ihrem Standort zufrieden sind. Dann entwickeln sie prächtige Blütenteppiche.
Hinweis: Die Thymian-Blüte zieht Bienen magisch an.
Bodendecker
Thymiane, die als Bodendecker Verwendung finden, eignen sich in der Regel nicht als Küchen-Kräuter, da ihr Geschmack oft stark vom Küchenthymian abweicht.
Frühblühender Thymian (Thymus praecox)
- Wuchshöhe: zwei bis zehn Zentimeter
- Wuchsbreite: 20 bis 25 Zentimeter
- Blüten: klein, doldenförmig, verschiedene Blütenfarben (je nach Sorte)
- Blütezeit: Mai bis Juni
- Blätter: immergrün, elliptisch, klein, grün oder graugrün (sortenabhängig)
- Winterhärte: sortenabhängig, zum Teil nur bis minus 17,8 Grad Celsius
- Sortenauswahl: Albiflorus, Atropurpurea, Minor (besonders niedriger Wuchs), Pink Chintz, Purple Beauty, Vey
Hinweis: Unter den Bodendecker-Thymianen ist Thymus praecox eine der beliebtesten Arten.
Insel-Thymian (Thymus richardii ssp. nitidus)
- Synonyme: Ibiza Thymian
- Wuchshöhe: 25 Zentimeter
- Wuchsbreite: 20 bis30 Zentimeter
- Blüten: klein, etagenartig, hellrosa
- Blütezeit: Mai bis Juni
- Blätter: elliptisch, klein, graugrün
- Winterhärte: bis minus 17,8 Grad Celsius (WHZ 7)
- Sortenauswahl: Peter Davis
Kaskaden-Thymian (Thymus longicaulis ssp. odoratus)
- Wuchshöhe: 15 Zentimeter
- Wuchsbreite: 20 bis 25 Zentimeter
- Blüten: klein, etagenartig, hellviolettrosa
- Blütezeit: April bis Mai
- Blätter: immergrün, elliptisch, klein, grün
- Winterhärte: bis minus 28,8 Grad Celsius (WHZ 5)
Polster-Thymian (Thymus cherlerioides)
- Wuchshöhe: 10 bis 20 Zentimeter
- Wuchsbreite: 20 bis 30 Zentimeter
- Blüten: klein, rispenförmig, violett
- Blütezeit: Juni bis August
- Blätter: immergrün, elliptisch, klein, grün, duftend
- Winterhärte: bis minus 17,8 Grad Celsius (WHZ 7)
Sand-Thymian (Thymus serpyllum)
- Synonyme: Feld-Thymian, Quendel Feldkümmel, Rainkümmel
- Wuchshöhe: drei bis sieben Zentimeter
- Wuchsbreite: 20 bis 25 Zentimeter
- Blüten: klein, doldenförmig, verschiedene Blütenfarben (je nach Sorte)
- Blütezeit: Mai bis Juni
- Blätter: immergrün, elliptisch, klein, grün
- Winterhärte: bis minus 28,8 Grad Celsius (WHZ 5)
- Sortenauswahl: Albus, Magic Carpet, Coccineus
Steppen-Thymian (Thymus pannonicus)
- Synonyme: Pannonischer Thymian, Steppen-Quendel
- Wuchshöhe: 10 bis 20 Zentimeter
- Wuchsbreite: 20 bis 30 Zentimeter
- Blüten: klein, etagenartig, violettrosa bis hellrot
- Blütezeit: Juni bis August
- Blätter: immergrün, elliptisch, klein, graugrün
- Winterhärte: bis minus 28,8 Grad Celsius (WHZ 5)
Kräuter
Soll Thymian in Form von Kräuter in der Küche zum Einsatz kommen, sollten Arten bzw. Sorten pflanzen, die explizit als Küchenkräuter bezeichnet werden. So gibt es bei ihrer Verwendung keine bösen Überraschungen in puncto Geschmack.
Breitblättriger Thymian (Thymus pulegioides)
- Synonyme: Gemeiner Thymian, Gewöhnlicher Thymian, Quendel-Thymian, Arznei-Thymian, Feld-Thymian
- Wuchshöhe: 5 bis 25 Zentimeter
- Wuchsbreite: 20 bis 30 Zentimeter
- Blüten: klein, etagenartig, hellviolett
- Blütezeit: Juni bis September
- Boden: trocken, gut durchlässig, humus- und nährstoffarm
- Winterhärte: bis minus 28,8 Grad Celsius (WHZ 7)
- Sortenauswahl: Aureus
Echter Thymian (Thymus vulgaris)
- Synonyme: Römischer Quendel, Kuttelkraut, Gartenthymian
- Wuchshöhe: 10 bis 40 Zentimeter
- Wuchsbreite: 20 bis 40 Zentimeter (je nach Sorte)
- Blüten: klein, doldenförmig, weiß bis hellrosa (je nach Sorte)
- Blütezeit: Juli bis September
- Blätter: immergrün, elliptisch, klein, grün oder graugrün
- Winterhärte: bis minus 17,8 Grad Celsius (WHZ 7)
- Sortenauswahl: Compactus, Tabor
Korsischer Thymian (Thymus herba-barona)
- Synonyme: Kümmelthymian
- Wuchshöhe: 20 Zentimeter
- Wuchsbreite: 20 bis 30 Zentimeter
- Blüten: klein, etagenartig, rosa
- Blütezeit: Juli bis September
- Blätter: immergrün, elliptisch, klein, grün
- Winterhärte: bis minus 23,3 Grad Celsius (WHZ 6)
Schopfiger Thymian (Thymus comosus)
- Wuchshöhe: bis 15 Zentimeter
- Wuchsbreite: 20 bis 30 Zentimeter
- Blüten: mittelgroß, doldenförmig, lila
- Blütezeit: August bis September
- Blätter: immergrün, elliptisch, klein, gelbgrün
- Winterhärte: bis minus 28,8 Grad Celsius (WHZ 5)
- Sortenauswahl: Doone Valley
Zitronen-Thymian (Thymus x citriodorus)
- Wuchshöhe: 5 bis 20 Zentimeter
- Wuchsbreite: 5 bis 20 Zentimeter (je nach Sorte)
- Blüten: klein, ährenförmig, hellviolett
- Blütezeit: Juni bis September
- Blätter: immergrün, elliptisch, klein, gelblich-grün oder gefleckt, nach Zitronen duftend
- Geschmack: würziges Aroma mit einer leichten Zitronennote
- Winterhärte: bis minus 17, 8 Grad Celsius (WHZ 7)
- Sortenauswahl: Golden Dwarf, Lemon, Silver Queen, Villa Nova
Häufig gestellte Fragen
Ja, einen dichten trittfesten Rasen bilden Sand-Thymian und Thymus pseudolanuginosus (Wollthymian).
Das kommt auf die Art an. Manche Pflanzen vertragen Temperaturen bis minus 28 Grad Celsius, manche nicht einmal minus 20 Grad Celsius.
Ja, Thymiane, die in der Küche Verwendung finden, eignen sich als Topfpflanzen.
