Warum wird Petersilie im Topf gelb? Ist sie essbar?
Petersilie (Petroselinum crispum) verleiht dem Essen das entscheidende Aroma - vor allem wenn sie aus eigenem Anbau stammt. Das schmackhafte Kraut lässt sich sowohl...
Minzarten von A-Z mit Bildern | 17 Minze-Sorten
Die Gattung der Minzen trägt die botanische Bezeichnung Mentha, zu ihr gehören viele verschiedene Arten. Die krautigen Pflanzen zählen zu den Lippenblütlergewächsen und sind...
Auf der Fensterbank vorziehen: 21 geeignete Kräuter
Kochen mit frischen Kräutern sorgt nicht nur für aromatische Abwechslung im Essen, sondern zugleich für zusätzliche Vitamine und andere wichtige Mikronährstoffe. Damit Sie schon...
Lavendel aussäen: Aussaat, Anzucht und Pikieren
Die Vermehrung von Lavendel ist an sich nicht schwer, wenn Stecklinge verwendet werden. Anders verhält es sich bei Saatgut. Den Lavendel zum Keimen zu...
Kapuzinerkresse säen: wann ist die beste Zeit?
Die orange, rot, gelb, seltener auch pink oder schwarz leuchtenden Blüten der Kapuzinerkresse sorgen nicht nur für Farbe im Garten oder auf dem Balkon,...
Ist Kapuzinerkresse giftig oder essbar?
Was scharf, bitter oder anderweitig "extrem" schmeckt, wird schnell als ungenießbar oder gar giftig eingestuft. Denn tatsächlich signalisieren Giftpflanzen meist durch den Geschmack die...
Minze bekommt gelbe Blätter: was tun?
Die Mentha gehört zu den mehrjährigen Kräutern, die in keinem Garten fehlen dürfen. Die Pflanzen sind im Allgemeinen sehr robust und erkranken nur selten....
Trend Microgreens: Superfood ohne Erde anbauen: so geht’s
Früher war die selbst gezüchtete Kresse von der eigenen Fensterbank eine willkommene Bereicherung für Brote, Salate und Suppen. Heute spricht man dagegen vom Trend...
Minze bekommt braune Flecke: was tun bei Punkten an den Blättern
Minze ist ein ausdauerndes Gewächs. Normal lässt es sich recht leicht kultivieren. Die Pflanzen können im Freiland angebaut werden, aber auch in Töpfen auf...
Kräuter aussäen: Anzucht aus samen im Topf: Anleitung
In der Küche sind Kräuter kaum noch wegzudenken. Sie geben Speisen erst die richtige Würze. Im Handel sind Kräutertöpfe der unterschiedlichsten Sorten ganzjährig erhältlich....
Rosmarin bekommt gelbe und vertrocknete Nadeln: Was tun? / Blätter
Rosmarinus officinalis - "Tau des Meeres" ist hierzulande in fast jedem Kräutergarten vertreten. Schon in der Antike fand Rosmarin als Gewürz- und Heilkraut Verwendung....
Basilikum-Pflanze angefressen: welches Tier war es? Was tun?
Basilikum ist als Pflanze und Küchenkraut weit verbreitet und wird von manchen Schädlingen ebenso gemocht, wie von Menschen. Wenn die Blätter des Basilikum angefressen...
Wie giftig ist Waldmeister? Gefahren für Kinder, Hunde und Katzen
Die klassische Maibowle ist ohne Waldmeister nicht denkbar, aber auch der grüne Wackelpudding aus Kindertagen oder die Berliner Weisse schmecken nach diesem Kraut. Während...
Basilikum bekommt braune Blätter: so wird es schnell wieder fit
Das Basilikum (Ocimum basilicum) mit seinen kräftig grünen Blättern und dem unverkennbaren Aroma ist aus der mediterranen Küche nicht mehr wegzudenken. Schon seit dem...
Holunderblütentee selber machen | Holunderblüten richtig trocknen
Holunder ist über ganz Europa weit verbreitet. Schon seit alters her sind die heilenden Kräfte des Hollerbuschs bekannt. Hauptsächlich die Blüten und Beeren des...
Minze im Topf | Pflege der Pfefferminze im Kübel von A-Z
Die Minze (Mentha) stammt aus Vorderasien und den Regionen rund ums Mittelmeer. Dort wächst sie an Flussufern und auf feuchten Wiesen. Wer nur an Pfefferminztee...
Ist Mehlsalbei winterhart? Salvia farinacea richtig überwintern
Mehlsalbei wird hierzulande als Zierpflanze gehalten. Die sonnenliebenden Pflanzen können im Gartenbeet ausgepflanzt oder im Kübel auf Balkon oder Terrasse kultiviert werden. Aber Vorsicht,...
Rosmarin durch Stecklinge vermehren | Anleitung in 10 Schritten
Rosmarin gehört neben Thymian, Majoran, Oregano, Basilikum und Lavendel zu den wohl beliebtesten mediterranen Küchenkräutern und betört mit seinem charakteristischen Duft. Rosmarinus officinalis lässt...
Rosmarin-Sorten: 33 Sorten für Küche und Ziergarten
Rosmarin zählt zu den Kräutern, die in der Küche nicht fehlen dürfen. Es sind dabei zahlreiche Sorten erhältlich, die über unterschiedliche Aromen verfügen. Die...
Schnittlauch im Topf säen: so gelingt die Pflege in der Wohnung
Allium schoenoprasum, oder auch schlicht Schnittlauch, ist in den meisten Nutzgärten von Selbstversorgern und Hobbygärtnern zu finden. Als beliebtes Würzkraut ist er leicht zu...
Tee selber anbauen: Camellia sinensis Pflanze züchten | Pflege
Tee kennen viele Menschen aufgebrüht in der Tasse und so mancher Pflanzenliebhaber hält eine Camellia sinensis ohne zu wissen, dass es sich hierbei um...
Basilikum gießen: so geht es richtig | Im Sommer und Winter
Wenn das Basilikum die Blätter fallen lässt, kann dies an zu viel oder zu wenig Wasser liegen. Viele Schäden an der Pflanze lassen sich...
Weiße Flecken auf Kräutern – was tun? Pfefferminze, Salbei & Co
Kräuter gibt es in einer großen Vielfalt. Sie sind als Gewürz, Dekoration von Speisen und bei der Linderung von Krankheiten sehr beliebt. Kein Wunder,...
Brennnesselsamen ernten: richtig sammeln und trocknen | Erntezeit
Brennnesseln zählen zur heutigen Zeit für viele Menschen zum Unkraut, das Unvorsichtige mit juckendem Ausschlag straft. Jedoch können die Pflanzen viel mehr. Vor allem...
Der beste Standort von Basilikum im Topf
Basilikum wird oftmals im Topf kultiviert, um das ganze Jahr über frische Blätter ernten zu können. Leider geht die Pflanze dabei meist sehr schnell...
Ananassalbei überwintern: Anleitung in 6 Schritten | Ist er winterhart?
Ananassalbei (Salvia elegans) und (Salvia rutilans) ist ein besonders aromatisches und zudem noch sehr dekoratives Küchenkraut. Bei Berührung verströmen seine Blätter einen zarten, fruchtigen...
Zitronenverbene überwintern: Anleitung – Ist Aloysia triphylla winterhart?
Die Zitronenverbene ist aufgrund ihrer Herkunft für die hiesigen Breitengrade eine typische Kübelpflanze und sollte über die Wintermonate gut geschützt werden, da sie nicht...
Ist Thymian winterhart? So überwintern Sie ihn richtig
Thymian ist eine beliebte Bereicherung des Kräutergartens - aber ist er auch winterhart? Auf diese Frage gibt es leider keine pauschale Antwort, denn Züchtung...
Ist Borretsch giftig? Das sollten Sie beachten
Borretsch (botanisch: Borago officinalis) ist auch unter den Namen Gurken- oder Kukumerkraut bekannt und wird als Gewürz- sowie Heilpflanze verwendet. Die wunderschönen blauen Blüten...
Ist Basilikum winterhart? So überwintern Sie beliebte Basilikum-Sorten
Basilikum ist wohl eines der wichtigsten Küchenkräuter überhaupt und wichtiger Bestandteil der mediterranen Küche. Das Königskraut wird im ursprünglichen Verbreitungsgebiet das gesamte Jahr über...
Kräuterhochbeet anlegen und bepflanzen: 10 Kräuter-Kombinationen
Ein Kräuterhochbeet bietet eine Vielzahl an Möglichkeiten, Würz- und Duftkräuter selbst auf kleinstem Raum und darüber hinaus auf rückenschonende Art und Weise anzubauen, sei...
Basilikum ernten: zupfen statt schneiden für gutes Nachwachsen
Basilikum ist eines der am häufigsten genutzten Küchenkräuter und spielt vor allem in der mediterranen Küche eine große Rolle. Heute finden sich in fast...
Welche Erde für welche Kräuter? So gedeihen Kräuter am besten
Frische Kräuter als Zugabe von Speisen haben von Frühling bis Herbst in unseren Küchen Hochsaison. Und damit sie immer Griff bereit sind, legen viele...
Kräuter pflanzen: ab wann ist der ideale Zeitpunkt zum anpflanzen?
Frische Kräuter bereichern die Küche und machen nahezu jedes Gericht zu einer Delikatesse. Zwar können Sie heute in fast jedem Supermarkt mehr oder weniger...
Kräuter im Topf kombinieren: diese passen im Balkonkasten zusammen
Auf dem Balkon lassen sich nicht nur farbenprächtige Blumen anbauen, denn auch ein gut angelegtes Kräuterbeet sorgt für einen optischen Blickfang. Dieser Artikel beinhaltet...
Bärlauch und Maiglöckchen verwechseln: wir zeigen die Unterschiede
Ab März beginnt die Bärlauch-Erntezeit und zahlreiche Begeisterte machen sich jedes Jahr erneut auf, den Waldknoblauch für den Eigenbedarf zu sammeln. Mit seinem charakteristischen...
Bärlauch einfrieren: so geht es ganz einfach + Infos zur Haltbarkeit
Der März ist geprägt von Frühblühern und den ersten Gewürzpflanzen, die Sie in den deutschen Wäldern oder in Ihrem Beet ernten können. Ein Klassiker...
Bärlauch ernten: ab wann ist die beste Erntezeit? So sammeln Sie...
Wenn die Wälder im Frühjahr aus ihrem Schlummer erwachen, ist es Zeit für die Bärlauch-Ernte. Hat sich der Schnee verzogen, präsentieren sich wahre Teppiche...
Kresse ziehen auf Watte – so züchten Sie Kresse ganz einfach...
Kresse gilt als ein Klassiker unter den Grünkräutern. Es ist ein beliebtes und gesundes Würzkraut, das vor allem im Winter für eine zusätzliche Portion...
Salbei trocknen, aber richtig: 4 Wege für bestes Aroma
Wenn von Mai bis Ende August die Salbei-Ernte bevorsteht, fallen große Mengen Salbeiblätter an, die getrocknet und aufbewahrt werden wollen. Damit Sie ja kein...
Salbei ernten: wann und wie? Das solltest Du beachten
Salbei gehört mit seinem charakteristischen Aroma und der heilenden Wirkung zu den Klassikern in der heimischen Küche. Das Kraut mit violetten Blüten ist schon...
Mehr Ertrag dank Kräuterschnecke – Kräuterspirale bauen und bepflanzen
Nichts geht über frische Kräuter, die Sie frischer als aus dem eigenen Garten, nirgends bekommen können. Viel Platz benötigen Sie dafür nicht, wenn Sie...
Basilikum anbauen – Aussaat, Pflege der Pflanzen und Ernten
Basilikum zählt zu den beliebtesten Kräuterpflanzen und macht aus zahlreichen, vor allem italienischen Gerichten, erst die Perfektion mit mediterranem Pepp aus. Es duftet leicht...
Salbei einfrieren – so geht es richtig! 4 Punkte, auf die...
Salbei, egal ob frisch, als Tee oder im Medizinschrank, ist allzeit eine Bereicherung für den Haushalt und begeistert seit Jahrhunderten durch sein charakteristisches Aroma....
Petersilie säen: Keimdauer, Tiefe und Zeitpunkt – Mondkalender 2020
Petersilie ist eines der beliebtesten Würzkräuter und eine Bereicherung für jede Küche. Das gilt sowohl für glatte als auch krause Arten, die sich in...
Mein Basilikum blüht – ist es jetzt noch essbar? Infos zum...
Hobbygärtner und -köche freuen sich über frisches Basilikum im Garten oder auf der Fensterbank. Jedoch beginnt die Pflanze schon nach wenigen Wochen zu blühen....
Rosmarin schneiden – alles über Ernte und Schnitt verholzter Zweige
Rosmarin ist eine Gewürzpflanze, die vielen Speisen einen köstlichen Geschmack verleiht. Hierzulande wird Rosmarin üblicherweise im Topf oder Kübel kultiviert. In milderen Regionen kann...
Ist Rosmarin winterhart? Diese Sorten überstehen Frost
Seit vielen Jahren ist Rosmarin aus deutschen Küchen nicht mehr wegzudenken. Auch findet sich das mediterrane Küchenkraut immer öfter in deutschen Gärten oder auf...
Minze ernten – so pflücken und konservieren Sie Pfefferminze richtig
Minze Minze ernten, pflücken und konservieren Minze gehört zu den bekanntesten und beliebtesten Heilkräutern, allen voran die Pfefferminze (lat. Mentha x piperita), die sich durch einen...
Mehrjährige Kräuter – Liste der winterharten Kräuter im Kräutergarten
Haben Sie noch Platz im Kräutergarten? Gut so, denn den werden Sie brauchen, auch wenn Sie nur einen Teil der 77 nachfolgend vorgestellten winterharten...
Rosmarin im Topf überwintern – So kommt er gut durch den...
Der aromatische Rosmarin ist eines der beliebtesten Kräuter. Sein botanischer Name ist Rosmarinus officinalis und er gehört zur Familie der Lippenblütler. Der Halbstrauch mit...
Oregano richtig ernten – Wann ist der beste Zeitpunkt?
Der auch als Dost oder Staudenmajoran bekannte Oregano (Origanum vulgare) ist ein mehrjähriges, sehr aromatisches Würzkraut, das vielen Speisen, vorwiegend in der mediterranen Küche...
Minze blüht – ist blühende Pfefferminze/Zitronenmelisse essbar?
Die Pfefferminze zählt zu den beliebtesten Kräutern. Als Tee aufgegossen, frisch im Salat oder als Zutat in anderen Speisen hat sie unsere Küchen bereits...
Welche Kräuter passen nebeneinander zusammen? Pflanzen-Tabelle
Es ist seit jeher enorm beliebt, Kräuter im eigenen Garten oder auf dem Balkon zu kultivieren. Kein Wunder, schließlich sind die wachsenden Pflanzen eine...
Schnittlauch blüht – kann man ihn trotz Blüte essen?
Bis Anfang Mai schenkt Schnittlauch Speisen Kraft und Fülle. Zeitgleich mit dem Erscheinen der lilafarbenen Blüten kommen hingegen Zweifel auf am unbeschwerten Kräutergenuss. Kann...